Mafalde integrali con caponata di verdura, olive taggiasche e maggiorana

Risotto al lime, tartufo locale, cupola di ricotta, polvere di cappero

Tagliolino al pesto di rucola e basilico con mazzancolle al vapore

Roll di pasta fresca al salmone affumicato, provola e spinacino fresco

Cavatelli allo scoglio* bianco e pomodorini

Tortelloni di pesce persico* ai gamberi* di acqua dolce

Casoncello alla bergamasca