Crostone Corccante alla paprika affumicata con burrata e acciughe del cantabrico

Carpaccio sottile di cervo fumè sfoglia al taleggio, mirtilli e tartufo nero

Soppressata di piovra con olive taggiasche e punte d'asparagi

Degustazione di salumi tipici con carciofo alla romana

Degustazione di formaggi locali con salse

Zuppa di cozze “in rosso” leggermente piccante con bruschette

Delicatezze di mare assortite Carpaccio di piovra, cappasanta* gratinata, spada affumicato, gamberetti* in salsa rosa e insalatina di mare*