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Per cominciare 

Carpaccio di salmerino leggermente affumicato
Acquadelle* in carpione secondo ricetta tradizionale
Filetto di pesce persico* dorati su spinacino fresco

Primo piatto
Tortelli di persico* con gamberi* di acqua dolce e la loro bisque

Portata Principale
Filetto di trota iriedea alle mandorle su crema di patate e tarassaco

Coperto e Bevande escluse 
Euro 30,00 per persona, ordine minimo per 2 persone

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